孢子粉做菜怎么吃？虫草花怎么做起来好吃
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黄豆闷酱怎样做
1:黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净
2.用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。
3.煮熟豆子（有条件好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。
4.沥干水份（煮豆子的水不要），要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的。
5.撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉，就可以了，不用多。
6.均匀的平铺在簸箕里（没有簸箕用洗菜的篮子也可以)厚度3-5厘米。
7.用棉布上下包裹起来，豆子不要暴露在外面，用夹子一圈夹紧，放在阴暗有点潮湿的地方，底部架空。
8.接下来就是等待发霉了，大概要5天左右的时间，期间用手试布表面升温，说明在发酵了，不要打开看，豆子暴露在外面会着凉，且接触外面的空气会长出不好的黑菌。
9.摸上去降温了就是好了，夏季3-5天左右，根据季节时间会有不同，第3天的时候可以打开一角偷偷的看一下，黄黄的霉是好的，其次是白色，黑色霉菌就不能要了。（中途不能打开过，会长出黑色，如果大部分是黄色的，就把黑色去掉还能用。）要摸上去就是一层黄色孢子粉，轻轻抖一下就飞舞起来，如果是这样的情况就成功90%啦。
10.晒一个太阳，结块的掰开。
11.放入无油无生水的容器，加入冷的盐开水，盐的用量比炒菜的要多一些（太淡容易坏掉哦,不够咸的话，后面搅拌的时候还能再加的）注意晒过的豆曲和盐开水都要等放凉了再操作，不然会酸掉。
12.太阳下暴晒，每天等放凉了再搅拌，热的搅拌会变酸。晒至少半个月，变糊糊状态就晒好了。晒好后表面倒上香油，密封冰箱保存，吃的时候拿出来，炒菜可以代替酱油，很鲜。
发霉好的豆瓣，拿回家怎么做豆瓣酱
发好霉的豆瓣，拿回家怎么做豆瓣酱？
发好霉的豆瓣，拿回家做豆瓣酱，还是比较简单的，现在已经是半成品，少了发霉豆瓣的步骤，做起来简单很多，也没有了什么技术含量。
在前面“万能的头条，帮我推荐一款酱油，就是滴两滴把饭拌匀就很香的酱油”的回答中，有关于制作霉豆瓣的详细方法，需要了解的朋友可以翻看一下。其实，制作豆瓣酱和酱油，有些步骤都差不多，只是我们四川的豆瓣酱，一般都是麻辣味，所以需要加入辣椒和花椒在里面。
霉豆瓣制作豆瓣酱的具体方法一，所需材料：
霉豆瓣、红辣椒、鲜花椒、老姜、盐、菜籽油、啤酒
二、制作方法
1，霉豆瓣用清水洗净豆瓣上的霉毛，尽量洗的干净些。然后晒干晒透。
2，用一点冷的熟菜籽油拌到豆瓣里，要让每一个豆瓣都能沾上油，继续放太阳底下晒，油分被豆瓣吸收后，又拌一点进去继续晒，如此反复几次，晒得越好以后做出的豆瓣酱会越香。这个过程一般需要三四天。
3，吸饱油晾晒好的豆瓣，可以用料理机把它打的碎一点，然后装入一个土陶坛里，加入盐（豆瓣和盐的比例为5:1），加入啤酒（啤酒的量至少要能淹过豆瓣）浸泡两天，让豆瓣吸收啤酒泡至发软。
4，红辣椒连蒂一起清洗干净，然后晒干水分，再把蒂去掉。老姜也清洗干净，晾干水分。新鲜花椒也稍洗一下晾干。把红辣椒和老姜一起剁碎，如果太多就用用机器绞碎，我老家每当辣椒出产的季节，菜市场就专门有剁辣椒的。
5，锅里加入和红辣椒碎差不多量的菜籽油，油熟后分多次淋到辣椒碎里面，拌匀，然后让它自然冷却。
6，把红辣椒碎和新鲜花椒，一起加到装了豆瓣的土陶坛里，拌匀，然后放到太阳底下，继续晾晒。不能沾到生水。所以要特别注意下雨的情况。以后可以一直放在太阳底下晒，晒得越久越好，豆瓣酱的香味越浓。
这样做的豆瓣酱干净卫生，酱香浓郁、色泽油润红亮，炒出来的菜特别香，颜色也好看。
霉豆瓣制作豆瓣酱的小贴士1，在我老家，豆瓣酱入坛的日子，还需要选一个好日子，据老年人说，选的日子不好，做的豆瓣酱容易坏。我也不知道是不是真的，反正我做是没有看日子的，这完全就没有科学依据。
2，豆瓣在入坛之前弄的碎一点，一来豆香味更浓郁，二来以后炒菜的时候会更好看。如果没有料理处理，可以把豆瓣装到一个口袋里，找一个工具捶一下，也会把它弄碎的。实在不行不弄碎也行的。
3，加入的红辣椒品种和用量，要根据个人的喜好，喜欢辣一点的，就加一些小米辣进去。加入红辣椒的原因，一方面是增加一点辣味，另一方面主要是使以后炒菜出来的成品色泽红亮诱人。
4，豆瓣酱的整个制作过程中，或者以后的使用过程中，都不能沾生水。沾了生水就容易坏掉，所以里面放一个专门的勺子，用于搅动或者取用。
5，豆瓣酱在晾晒过程中，晒得发热的时候尽量不要去动它。如果要搅动或者取用，好是在它冷的时候。
6，豆瓣酱里的啤酒也可以用冷开水代替，不过香味要差一些。
以上就是我用霉豆瓣做豆瓣酱的经验，希望能够帮助到想做豆瓣酱的您。
我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，欢迎您评论区留言交流。虫草花怎么做起来好吃
在朋友给我寄虫草花之前，我经常将煲汤用的虫草花和名贵的“冬虫夏草”里面的虫草搞混，后来才明白这两者完全不是一个类别，虫草花属于人工养殖的一种菌类，和我们经常吃的金针菇、香菇等食用菌类属一个科目。
中医上说虫草花性质平和，适合大多数人食用。因为虫草花富含丰富的蛋白质和氨基酸，食用虫草花对提高和增强人体免疫力有一定的作用。
在珠海的时候经常在店里面和虫草花搭配猪骨、南北杏等一起煲的老火靓汤，就以为虫草花也就能煲汤用。后来朋友的妈妈说虫草花可以和金针菇一样，焯烫熟了凉拌着吃。
凉拌虫草花主料：
新鲜虫草花100g，金针菇1小把100g左右，黄瓜1根，大蒜4瓣，鲜味生抽2勺，香醋3勺，白糖1大勺，香油1勺。
做法：
1.买回来的虫草花和金针菇一样，用厨房剪刀剪去根部，分别放进大一点的容器内，用淡盐水浸泡15分钟左右。
2.黄瓜用擦丝器擦成粗细均匀的丝，大多捣成泥，加生抽、香醋、白糖和香油调匀了作为料汁。
3.浸泡后的虫草花和金针菇捞出控水。开火，用小奶锅开一锅水，水开后加一点点盐，下虫草花和金针菇烫1分钟左右，捞出冲凉后攥干水分。
4.将烫熟的虫草花、金针菇和黄瓜丝放进大的料理盆中，浇上步骤2调好的凉拌汁，拌匀即可开吃。（需要提醒的时，黄瓜遇上料汁会出水口感变软，所以好在食用前再浇料汁，保持黄瓜的脆口）
在日常生活中，虽然灵芝孢子粉很受大众的欢迎，而且可以看到灵芝孢子粉品牌众多，但是真正效果好的灵芝孢子粉却是少之又少。因为它们其中的核心成分灵芝三萜很低，高含量的灵芝孢子粉效果会更好，比如这款芝素堂灵芝孢子粉，其中的灵芝三萜在行业内处于领先地位，服用效果十分不错，消费者经常对它赞不绝口。
