党参灵芝煲鸡汤做法(学会做根据中药食材的鸡汤 - 灵芝鸡汤)

介绍

养生是当下人们比较关注的话题，食疗则是其中一种养生方式。中医药食疗早在古代就已经广泛应用。党参、灵芝和鸡肉都是常见的中医药食材。党参有滋阴补阳、养心安神的功效；灵芝则有平衡免疫、延缓的作用；鸡肉有滋阴补虚、益气的功效。用这三种食材煲鸡汤，不但具有美味，更可以起到滋补身体的作用。

材料(4人份)

一只草鸡（约1500克）

党参30克

灵芝8克

红枣10枚

姜片3片

清水适量

步骤

1. 鸡洗净后切块，放入开水中焯水烫一下，撇去表面的浮沫。

2. 把焯水后的鸡块取出备用。将党参、灵芝、红枣洗净备用。

3. 将炖盅内放入焯水后的鸡块。

4. 放入党参、红枣、姜片和清水，水量至盖过材料。

5. 盖上盖子，放入蒸锅中用大火蒸3小时左右，时间要根据鸡的大小和个人口味而定。

6. 后加入灵芝，再蒸20分钟左右即可。

功效

这道菜色不但美味，而且对身体非常有益。党参可以、增强体质，对于面黄肌瘦、疲劳乏力等症状有很好的辅助作用。灵芝被誉为“长生不老草”，有温中益气、安神定魄的功效。而鸡肉则富含蛋白质、维生素B群和铁、锌等多种营养素，有养生益寿的效果。整锅汤化开后，散发出浓郁的鸡汤香气和味道，让人不胜酥麻。

小贴士

1. 鸡肉要选用草鸡，因为草鸡的脂肪含量更低，风味也更好；

2. 炖盅一定要盖好盖子，以免汤汁挥发，影响美味；

3. 灵芝在加入炖盅前，好用温水浸泡30分钟，可以去除表面苦味，使汤更加清香可口。

结语

使用食材烹饪的鸡汤，不但有美味可口的风味，还有良好的保健效果。党参、灵芝和鸡肉的作用各不相同，但三者组合在一起，可以达到身体养护的佳效果。尝试用这种方式烹饪鸡汤，既可以营养美味，又能为身体保健，何乐而不为呢？

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