天麻灵芝炖乌鸡的做法(学习制作天麻灵芝炖乌鸡的简单做法！)

介绍

天麻灵芝炖乌鸡是一种非常养生的汤品，被广泛认为具有保健作用。天麻是一种中草药，有、安神、舒筋活络的功效;灵芝是一种名贵菌类，可以增强人体免疫力，促进；乌鸡则富含蛋白质、微量元素和铁质等营养成分，有益气补、滋阴润燥的作用。

制作步骤

下面介绍制作天麻灵芝炖乌鸡的简单做法。

材料

乌鸡一只(约500克)

天麻20克

灵芝15克

红枣5枚

红花椒适量

姜片适量

料酒适量

清水适量

盐适量

做法

将乌鸡宰杀去毛和内脏后洗净。

将天麻和灵芝先用水浸泡，约20分钟后取出。

将乌鸡切成适当大小的块状，放入砂锅中。

加入适量料酒，姜片和清水，水量要刚好淹没鸡块。

开大火煮开后撇去浮沫。

将所有配料加入砂锅中，再加盖焖煮两小时，汤汁浓稠即可。

放适量的盐调味即可。

注意事项

制作天麻灵芝炖乌鸡要注意以下事项。

食材的选购

乌鸡好选择体型略小、肉质细腻的品种。天麻和灵芝也要选购正宗的材。

烹饪时的火候

乌鸡肉颜色变深后再放其他配料，保证汤品的香味和口感。

倒汤方式

为了避免烫伤，倒汤时要控制好汤的温度，可以借助漏勺或者先用吸油纸把上层油脂吸干再倒汤。

食用建议

天麻灵芝炖乌鸡汤热量较低，适合长期食用。可以配上蔬菜或者饭菜一起食用。

结语

天麻灵芝炖乌鸡汤是一道非常养生的汤品，具有补、滋阴润的功效。在寒冷的冬季或者身体虚弱的时候，尤其适合食用。大家可以根据自己的口味和需求进行适量调整，感受到来自汤品滋养。

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