广州灵芝煲鸡汤做法大全(学做广州味灵芝煲鸡汤，美味大全！)

介绍

灵芝煲鸡汤是广州著名的养生汤品之一，以、延年益寿而著称。灵芝的功效被证明有助于增加人体的免疫力，有助于愈，调节功能等。灵芝煲鸡汤与鸡肉一起炖煮，可以使得这种汤品味道更加浓郁，营养价值更加高。下面是学做广州味灵芝煲鸡汤的做法大全，让你轻松搞定！

材料准备

1.鸡：去皮去骨，切块状，大约半只鸡的量。

2.灵芝：50克，切片状准备。如要提高，可以先放入清水泡几个小时，然后再用泡水加入煲汤中。

3.鲍鱼：1个，预先泡发。

4.花菇：适量，泡发之后，把菇蒂切去。

5.枸杞：适量，用水冲洗干净。

6.红枣：适量，去核后备用。

7.姜片、盐、胡椒粉：适量。

烹饪步骤

1.准备煲汤的总体流程：洗净材料，鸡肉焯水去腥，煲汤时加清水、姜片、盐、胡椒粉，大火煮开后转中小火慢炖，后加入药材。

2.准备好所有材料后，先焯鸡肉水，将准备的鸡肉块放入锅中，加入水烧开，撇去浮沫。此步可以去除鸡肉中的腥味，焯过后的鸡肉用冷水冲洗一下备用。

3.煲汤：将焯水过的鸡肉块放入锅中，加入清水、姜片、盐、胡椒粉，用大火煮开，然后调至中小火慢炖。煲汤时间大约在1.5h到2h之间，时间越长，味道越浓。

4.加入药材：煲汤的前半个小时，不要加入药材；后半个小时再加。药材需要分次加入，一般先加入枸杞、红枣，再添加鱼鳔、花菇等菜肴，后加入泡发好切片的灵芝和泡发好的鲍鱼。

5.后煮制20分钟后，调味即可。

温馨提示

1.灵芝可泡发后加入煮汤之中，这样汤的越高。

2.慢炖的过程中要经常撇去浮沫，保证煲出的汤清淡美味。

3.可以根据个人口味加减盐和胡椒粉。

4.尽量避免加入味精、其他调味品，否则会影响汤品的营养价值。

结语

灵芝煲鸡汤凭借其营养丰富、健康养生的特点，一直深受广大市民的喜欢，是养生人士不可错过的佳品。掌握了正确的做法，每个人都能轻松做出口感鲜美、营养丰富的灵芝煲鸡汤。快来动手试试吧！

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