大灵芝炖鸡的做法窍门视频(学做大灵芝炖鸡，美味轻松上手！)

介绍

大灵芝是我国传统药材之一，具有滋补身体、增强免疫力、等功效。在中华料理中，将大灵芝与鸡肉炖制，产生的营养价值更加出众。下面我们一起来学做大灵芝炖鸡，美味轻松上手！

食材

主料：鸡块500克，大灵芝30克

辅料：姜片，绿色蔬菜

做法

1、鸡肉切块，装入碗里，注入适量的生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，腌制10分钟左右。

2、大灵芝泡发后洗净切片。

3、大火烧开锅，加入油，在油温稍有点高时加入姜片煸炒，待姜香扑鼻时加入鸡块翻炒，大火炒至表皮微微焦脆，加入料酒，焯水去腥味，汤要没过鸡块。

4、加入大灵芝翻炒均匀，小火炖煮，待汤汁浓稠时加入蔬菜，烹调各取所好，可以先煮到六成熟捞起备用，加入炖菜中同步烧制。后加入适量的盐，翻炒均匀。

注意事项

1、切忌过度烹调，不宜煮过时间，以免鸡肉口感变老。

2、大灵芝的制作也要注意，新鲜的灵芝用水洗净，去掉杂质，切片后在药店烘干即可，可以保存长期。

3、菜品越清淡越好，不宜加入各种香料和不必要的添加剂，以免掩盖食材本身的味道。

总结

大灵芝炖鸡是一道营养丰富的中华料理，不仅口味鲜美，而且对人体健康有很好的功效。通过以上步骤，相信大家都可以轻松地掌握制作技巧，为自己和家人做出美味健康的大灵芝炖鸡。

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