湘味灵芝蒸鸡做法(湖南风味：灵芝蒸鸡做法分享)

介绍

湘菜是中国八大菜系之一，因产于湖南而得名。在其中，灵芝蒸鸡是一道著名的菜品，不仅口感鲜美，而且有着它独特的保健功效。下面，让我们一起来学习一下湘味灵芝蒸鸡的做法吧。

材料准备

鸡肉：500克

灵芝：50克

葱姜蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

糖：适量

花生油：适量

做菜的材料很重要，它影响着菜品的口感和品质。其中，鸡肉要选用新鲜、嫩滑的鸡肉，灵芝则要选用新鲜的、外表呈深棕色的灵芝。葱姜蒜是调味品，不仅可以提高菜品的味道，还有助于消除异味。

菜品制作

制作灵芝蒸鸡的过程分为两步：制作蘸料和蒸鸡过程。

制作蘸料

葱、姜、蒜洗净，切成末。灵芝用刀轻轻清理干净表面，切成丝。在小碗中加入葱姜蒜末、酱油、料酒、糖、鸡精和花生油，搅拌均匀，蘸料就制作完成啦。

蒸鸡过程

1.鸡肉买回来后，清洗干净、剁块，放入碗中，加入调料搅拌均匀，腌制一会。

2.将腌制好的鸡肉放到蒸盘里，放入切好的灵芝丝，将调料蘸在鸡肉上，摆好后，上蒸锅蒸制30分钟左右，至鸡肉完全熟透即可。

3.取出来后将鸡肉放在盘子里，将剩下的蘸料也倒在鸡肉上，再撒上切好的葱花即可食用。

下锅技巧

1.在腌鸡肉的过程中，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调味料，这样做出来的鸡肉口感更好。

2.在放置蒸板的时候，尽量把鸡肉放得平均，不要重叠，以免影响蒸制效果。

3.蒸鸡时，可以加一些菌菇、玉米等蔬菜，这样可以使菜品更加美味。

结语

湘味灵芝蒸鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜品。蒸制而成的鸡肉细嫩多汁，富有弹性，灵芝的香气更是增添了菜品的美味。此外，灵芝有助于增强人体免疫力，，是一道既可以口腹的佳肴。快来试试这道菜品吧！

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