灵芝加莲子煲鸡汤的做法(灵芝莲子煮鸡汤，营养美味又滋补)

介绍

灵芝和莲子都是中常常使用的药材，灵芝被称为“仙草”、“灵芝草”，具有美容养颜、健脾开胃、抗养生等功效；莲子则有补脾益、美容、降、改善等功效。两者结合在一起，不仅口感鲜美，而且还具有很高的药用价值。加上鸡肉，就成了不错的煲汤材料。

材料准备：

老母鸡一只

干灵芝5-6g

莲子100g

枸杞10g

姜4-5片

淮山25g

盐适量

制作方法：

老母鸡把头、脚和鸡屁股去掉，身体部分洗净。

将整只鸡放入锅中，加入足够的清水，烧开后撇去浮沫，再放入切好的姜片。

将灵芝用温水泡发后，切成小块。

莲子去皮，并且将表面的黑条去掉，用冷水浸泡半小时。

将淮山洗净，切成小片。

将所有的材料放入锅中，再煮2-3小时。煮的时间越长，味道就越鲜美，而且汤也会更加浓郁。

熄火后，加入适量的盐调味即可。

菜谱小贴士：因为莲子的壳比较硬，所以煮的时候放入比其他材料早一些，这样可以保证莲子煮烂。

食用方法：

喝灵芝莲子煮鸡汤的时候，将鸡肉、莲子、淮山等材料取出来，再淋上热汤即可食用。要特别注意的是，灵芝是不能直接食用的，所以煮汤的时候，一定要将灵芝捞出来。

功效与营养价值：

这道灵芝莲子煮鸡汤口感鲜美，口感醇香，不仅可以增加，还具有多种功效。灵芝具有调节免疫、降、抗等作用；莲子含有铁、钠、钙、钾等矿物质和人体必需氨基酸，对于补充体力、增强免疫力都有很好的作用。淮山也是一种很好的滋补食材，能够增强体质，缓解疲劳，对于长期面对电脑、手机等群体尤为适宜。

适宜人群：

这道汤适宜所有人群食用，特别是对于长期熬夜、情绪不稳定、体质虚弱、需要滋补的人群为适宜。

食用注意事项：

灵芝虽然有很多功效，但是不能长期食用，因为灵芝中含有多种生物碱和多糖，虽然能够增强免疫力，但如果长期食用，会对造成一定的负担。

烹饪过程中一定要将灵芝捞出，不要汤与灵芝一并食用，因为灵芝的口感比较苦涩，而且直接食用不容易消化。

煮汤的时候加的盐不要太多，因为灵芝、淮山这些材料本身有一定的咸味。

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