灵芝党参老鸡汤怎么做(“营养滋补佳品，教你自制灵芝党参老鸡汤”)

灵芝党参老鸡汤怎么做

灵芝和党参都是中的珍品，它们有很好的滋补作用。灵芝可增强人体免疫力，调节免疫功能，降低和抗等功效。而党参则被誉为“滋补之王”，能够增强人体免疫力、延缓、提高免疫质量等等。在炖鸡汤的时候，加入灵芝和党参，就可以制成一道营养滋补和美味可口的灵芝党参老鸡汤。

所需食材

1. 原味老母鸡1只（约1500克）。

2. 党参50克。

3. 灵芝5克。

4. 枸杞50克。

5. 姜2块。

6. 料酒适量。

7. 清水适量。

8. 盐适量。

制作步骤

第一步：准备工作

1. 鸡洗净后斩成块，姜切片备用；

2. 党参洗净，切段备用；

3. 灵芝洗净后热水焯一下，切小块备用；

4. 枸杞洗净备用。

第二步：煸炒鸡块和姜片

1. 热锅凉油，下姜片，煸炒出香味；

2. 下鸡块，继续煸炒至鸡块外表变色；

3. 加入料酒，炒匀。

第三步：加水煮鸡汤

1. 加入清水，淹没鸡块；

2. 大火煮至原味老母鸡煮开；

3. 捞去浮沫，转小火，煮至汤清鸡烂；

4. 加入枸杞、党参和灵芝，继续煮约半小时至鸡汤浓缩、口感浓郁。

第四步：调味食用

1. 加入适量盐调味；

2. 煮开后即可关火，撒上香葱末，出锅食用。

小贴士

1. 煮煲汤的锅不宜太小，要选择深而宽的一个锅来煲，以便保证汤的品质；

2. 在煲汤之前，可以将鸡肉浸泡在开水里面，去除腥味，以提高鸡汤的口感。

这道灵芝党参老鸡汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道很好的滋补佳品。在家中可以根据自己的口味添加一些其他食材，不断尝试创新，并发挥更多的创意，炖出属于自己的特色美食。

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