清补灵芝鸡汤怎么做的(灵芝鸡汤的家庭自制方法)

清补灵芝鸡汤怎么做

自古以来，中医界就有一句话：“上好的配上优质的食材，可以大大增强，使身体更好地吸收养分。”而灵芝鸡汤就是其中一种被广大中老年人青睐的清补汤品，不仅味道鲜美，而且能够起到益气养生、调节身体的作用，使人精神饱满、容光焕发。下面，本文就将介绍一下家庭自制灵芝鸡汤的详细做法。

材料准备

制作一份美味的灵芝鸡汤，必须要准备好以下的食材：

土鸡一只（1.5公斤左右）

灵芝10克

黄豆50克

姜片3片

党参15克

枸杞10克

红枣10个

盐、料酒、清水适量

烹饪步骤

有了上述的食材准备，下面就可以开始烹饪灵芝鸡汤了：

步骤一：材料处理

先将黄豆用清水洗净后泡水中30分钟，并取出去皮；灵芝用温水泡软后洗净备用；红枣去核，用温水清洗；将土鸡宰杀后清洗干净，剁成数块备用。

步骤二：煮姜水烫鸡块

将姜片放入清水中，加入适量的料酒，开火烧开后，将鸡块放入水中焯水2分钟，撇去浮沫，迅速捞出沥干水分备用。

步骤三：煮鸡汤

将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，然后将枸杞、党参、红枣、黄豆、灵芝一并放入砂锅内，调入适量盐，大火烧开后转小火煲2个小时左右即可。

步骤四：出锅

根据个人口感再次调味，然后将砂锅中的鸡汤倒入碗中，加入适量的葱花点缀即可。

总结

灵芝鸡汤能够养生强身、补充人体元气，是一款十分滋补的清补汤品，适合各个年龄段的人食用。但制作过程中也需要注意以下几点：

选用新鲜、干净的食材，在制作过程中注意卫生。

刀工务必要整齐，鸡块大小应均匀适中。

煮炖的时间不宜过长，否则食材容易变得糊糊的，影响口感。

灵芝的市场价格较高，为了保证口感和，建议选用正规的材商家购买。

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