灵芝怎么煮汤好喝窍门(如何煮出美味灵芝汤)

选购灵芝

要选购质地坚硬，发色黑亮并带有金黄色或淡黄色的灵芝。有些市场上的灵芝是经过染色的，所以要注意避免购买染色过的灵芝。此外，选择没有裂纹和虫蛀的灵芝。

准备材料

除了灵芝外，还需要准备干贝、瘦肉、姜片和适量的盐等材料。干贝和瘦肉可以在其它汤料店购买，建议选择质量好的干贝和有肥瘦相间的瘦肉。

步骤一：把灵芝泡发

将灵芝用温水泡发，泡发时间至少为4-5小时，也可以将其泡发过夜。泡发后的灵芝发丝鲜嫩，比不泡的灵芝更容易入味。

步骤二：焯水

将泡发好的灵芝放到滚水中焯烫一下，这样可以去除一些杂质和涩味。焯烫的时间大约在5分钟左右，把焯过水的灵芝放到流动清水中冲洗干净并沥干水分备用。

步骤三：清洗干贝和瘦肉

把干贝放入清水中浸泡半小时以上，瘦肉清洗干净后切成方块以便于入味。同时，也要将姜片捣成碎末备用。

步骤四：炖灵芝汤

将焯水过的灵芝、清洗后的干贝和瘦肉以及适量清水、姜末一起放入汤锅中炖煮2小时左右。期间要注意不断地撇去浮沫和汤中的杂质，加入适量的盐和味精调味即可。

小贴士

1. 炖汤时千万不要炖过头，否则灵芝的营养价值就大打折扣了。

2. 炖汤时也可以加入其它材料，如山药、红枣、枸杞等，增加汤的营养成分。

3. 灵芝炖汤可以每周食用2-3次，适量的食用对于身体健康非常有益处。

对于消费者来说，在挑选灵芝孢子粉时应认准灵芝三萜含量高的。因为据现代医学研究证实：灵芝三萜含量越高，服用后的效果越佳。因此，想要灵芝孢子粉效果好的话，一定要购买像芝素堂灵芝孢子粉那种灵芝三萜含量高的，能够保证产品的品质和效果。