灵芝塔做法图片大全(掌握灵芝塔做法技巧，享用美味佳肴)

介绍

灵芝塔是一道特色汉族菜肴，因其造型高大挺拔，形似古塔而得名。通常使用薄饼和芝麻、花生等食材制作，口感香脆可口，是一道美味佳肴。下面将为大家详细介绍灵芝塔的做法。

食材准备

主要食材：葱姜蒜、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、豆芽、黑木耳、黑芝麻、花生、熟鸡肉丝、清油、盐、糖、酱油、生抽、韭黄粉、淀粉、香醋以及薄饼。

备注：食材可以根据个人口味进行调整，比如口感清淡的话，可以减少盐、糖等调料的用量。

制作过程

1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和糖，搅拌均匀备用。豆芽去尾洗净，洋葱、胡萝卜、黑木耳、花生均切成丝备用。

2. 炒鸡蛋：平底锅预热后倒油，放入鸡蛋液，用铲子不停地翻炒，直至鸡蛋熟透后盛出备用。

3. 炒菜丝：平底锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入洋葱丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、花生翻炒，再加入豆芽翻炒均匀，后加入鸡肉丝、鸡蛋丝翻炒一会。

4. 调味：倒入适量盐、糖、酱油、生抽，翻炒均匀，加入韭黄粉翻炒，后用淀粉水勾芡，盛出待用。

5. 烤薄饼：将薄饼烤香，用手撕成小片。

6. 摆盘：将烤好的薄饼片码放成“塔状”，逐层涂抹糊状的芝麻酱，然后加入之前炒好的菜丝和花生碎，后再涂上一层芝麻酱，撒上熟芝麻和香醋即可。

注意事项

1. 烤薄饼：薄饼一定要用手撕成小片，不要用刀切开，这样能更好地保持饼皮的形状。

2. 调味：盐和糖的用量可以根据个人口味进行增减，鸡肉也可以更换为其他的肉类。

3. 火候：烧菜的火候要适当，否则容易糊底。

4. 摆盘：摆盘时要注意以薄饼为主，将菜丝和花生碎均匀地撒在薄饼上，并注意塔状的层次感。

总结

灵芝塔是一道美味可口的汉族传统菜肴，口感香脆多样。在制作时要注意摆盘、烤薄饼、调味等细节，保证做出的灵芝塔味美形美。

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