灵芝竹丝鸡做法(嫩滑美味 灵芝竹丝鸡简易制作)

简介

灵芝竹丝鸡是一道美食，它的特点是嫩滑美味，而且非常简易制作。灵芝和竹丝这两个食材在中医药饮食中被认为是非常有营养价值的。

准备食材

1. 去皮鸡腿肉300克

2. 灵芝50克

3. 干竹笋丝50克

4. 姜、葱、蒜、盐、生抽、老抽、酱油、料酒适量

制作过程

1. 先将鸡腿肉洗净备用，然后把姜切成丝、葱切成段、蒜切成蓉备用。

2. 把灵芝泡软，然后它的泡水留下备用。

3. 竹笋丝用清水泡一下，然后沥干备用。

4. 鸡腿肉切成小块，放入锅中加入料酒焯水，这样可以去掉腥味并提高口感。

5. 焯好的鸡肉捞出备用。

6. 锅中放入油烧热，加入姜、蒜、葱爆炒出香味，然后加入浸泡好的灵芝，炒香后加入竹笋丝，继续炒煮。

7. 调制酱汁，取一个小碗，加入适量的生抽、老抽和酱油，并加入一些灵芝泡水，混合均匀备用。

8. 酱汁倒入锅中，放入煮好的鸡肉块，翻炒均匀，同时加入适量的盐，继续翻炒均匀后关火。

9. 把灵芝竹丝鸡盛入盘中，撒上一些葱花，即可享受到美味的灵芝竹丝鸡了。

营养价值

灵芝和竹丝这两种食材都非常有营养价值。灵芝是传统的药食两用食物，其中自带的一些成分有着抗、降、调节免疫力等作用。而竹丝富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，促进肠道健康。

小贴士

1. 灵芝可以泡软，同时留下泡发灵芝的水，可以拌入菜肴中增加营养成分。

2. 鸡腿肉焯水可以去掉腥味，提高口感。

3. 竹笋丝不要过泡，不然口感会变得过于软烂。

4. 调酱料的时候，可以根据个人口味适量调整调料的用量，调制出特有的个人味道。

总结

灵芝竹丝鸡是一道营养丰富，美味可口又简易制作的佳肴。通过自己动手制作一道灵芝竹丝鸡，不但可以增加自己的料理技巧，还能为家人提供一道营养美味的菜肴。

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