竹灵芝做凉菜的做法(竹灵芝凉拌：清爽美味的夏日佳选)

竹灵芝凉拌：清爽美味的夏日佳选

夏天是吃凉菜的季节，竹灵芝作为一种小清新的菌类，常被用于凉拌，口感清爽，营养丰富，非常适合夏日食用。下面介绍一道简单易做的竹灵芝凉拌。

所需材料

竹灵芝干品60克、黄瓜2根、胡萝卜1根、红椒1个、香菜适量、盐1勺、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、花生碎适量。

制作步骤

1.竹灵芝泡发后切成细丝，黄瓜、胡萝卜和红椒也切成细丝，香菜切碎备用。

2.锅中加入少量油，放入竹灵芝丝煸炒，稍微加点盐调味，炒至竹灵芝变软后捞出，晾凉备用。

3.将黄瓜、胡萝卜和红椒丝放入开水锅中焯一下，捞出后晾凉备用。

4.调料入碗中，加入盐、生抽、醋、糖调匀成为调料汁。

5.把竹灵芝和蔬菜丝混合在一起，拌上调料汁，后撒上香菜和花生碎即可。

美食技巧

1.竹灵芝干品需要泡发后才能下锅，可以用温水泡2个小时，晾干后切丝。

2.蔬菜丝要尽量细，这样会更加好吃。

3.调料的比例可以根据自己的口味进行适当调整。

4.如果喜欢吃辣的可以在调料中加入少量辣椒油或辣椒粉。

营养价值

竹灵芝中含有多种营养素，包括大量的膳食纤维、多种维生素和矿物质。黄瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以帮助消化和美容养颜。胡萝卜中富含胡萝卜素，对眼部健康有很大帮助。红椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高免疫力。花生富含蛋白质和脂肪，可以提供人体所需的能量。

竹灵芝凉拌不仅味道清爽，而且营养丰富，是夏季健康餐桌上不可缺少的一道佳品。

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