石斛灵芝排骨汤怎么做(学做石斛灵芝排骨汤，美味易学！)

石斛灵芝排骨汤怎么做

石斛与灵芝是中国传统的材，它们被广泛使用于领域里，人们发现石斛有助于滋润部，抗，灵芝则被称为灵草之王，有助于提高人体免疫力。而排骨，则是有助于补充钙质的瘦肉。这款石斛灵芝排骨汤综合三种食材的特点，不仅口感鲜美，而且对健康十分有益。下面就一起来学习怎么做吧。

材料准备

1. 排骨500克，用开水焯水后捞出沥干水份；

2. 石斛20克；

3. 灵芝10克；

4. 党参5克；

5. 红枣5-6个；

6. 姜2片；

7. 盐适量。

当材料准备完毕后，可以开始烹饪了。

烹饪过程

1. 先准备一只锅，倒入适量的清水，开大火烧开后，将焯过水的排骨放入锅中，煮两分钟，烫去沫后捞出冲洗干净，去除滤干水份备用；

2. 锅中再次加入适量清水，下入石斛、灵芝、党参、红枣、姜片，用小火煮二十分钟左右，使汤汁充分浓缩；

3. 将焯过水的排骨倒入锅中，用中火烧开后转小火炖煮60-90分钟，直至排骨肉软烂熟透，调入适量的盐，即可关火，倒入碗中即可享用。

如果觉得烹饪过程麻烦，也可以选择电压力锅，烹饪效果同样十分不错，而且烹饪时间可以缩短到40分钟左右。

食材小贴士

1. 锅中石斛、灵芝、党参、红枣、姜片的比例，可以视个人口味而定。本食谱的比例为石斛20克、灵芝10克、党参5克、红枣5-6个、姜2片；

2. 排骨可以选购五花肉、肋骨等瘦肉类，但是建议去除肥肉，使用纯粹的瘦肉；

3. 在焯水排骨时，可以根据自己的习惯加入适量的黄酒去腥。去腥后，焯出的排骨口感更鲜嫩，也不会留下腥味。

此外，为保证食材新鲜度，建议尽量避免使用添加剂、防腐剂等不健康的配料，建议食用新鲜食材制作而成的食物。

烹饪心得

1. 慢火是这道菜的关键，烹调过程中，建议使用文火或者小火，让食材慢慢地释放出自己的营养和鲜美；

2. 排骨炖煮时间可以根据喜好酌情调整。如果想打破汤汁的重样，可以适量加入葱、姜、辣椒等辅材，调节口感；

3. 为保证食材慢慢地释放营养和鲜味，建议使用生姜、葱段等辅材一同炖煮，这样做出的汤汁更为鲜美可口；

4. 增加食材的多样性：可以根据自己的口味喜好，加入莲藕、花菇、木耳、土豆等其他的辅材，不仅增加了菜品的口感层次，还能让菜品更加健康美味；

5. 收胃润喉：烹饪过程中，无论是烹调时间还是汤汁的配合比例，都需要非常讲究。辅以营养均衡，用料十分考究，不仅可以美容养颜，还有助于保健益寿。

总结

石斛灵芝排骨汤是一道营养健康的家常汤。它不仅美味可口，还能够增强身体免疫系统、增强身体抵抗力。烹饪这道菜品时，需要注意炖煮时间、火候和食材配比，才能做出一个香浓可口的汤汁。真的很值得一试！

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