干灵芝炖鸡汤的做法(灵芝鸡汤，营养滋补好滋味！)

干灵芝炖鸡汤的做法(灵芝鸡汤，营养滋补好滋味！)

干灵芝炖鸡汤是一道具有营养滋补作用的汤品。干灵芝是中的一味名药，有“神药”之称。灵芝含有多种氨基酸、多糖、皂角甙、灵芝酸和微量元素，其中包括铁、锌、钙、铜等。这些元素对保持身体健康、增强免疫力、促进、恢复疲劳等方面都具有重要的作用。灵芝与鸡肉的结合，能够制作出一道口感清香，滋味鲜美，营养均衡的汤品。

材料准备：

1. 干灵芝；2. 鸡腿肉；3.枸杞；4. 姜片；5. 小葱；6. 料酒；7. 清水。

制作步骤：

1. 鸡腿肉处理干净，切成块状；

2. 干灵芝泡水30分钟以上，然后切成小块；

3. 枸杞、姜片准备好；

4. 锅内放清水烧开，放入料酒，然后放入鸡块焯水；

5. 把焯过水的鸡块捞起，备用；

6. 锅内洗净后，放入清水，放入鸡块、姜片、葱段煮开；

7. 把煮沸的鸡汤倒入砂锅中，放入灵芝、枸杞；

8. 开小火炖2-3个小时，直到灵芝熟烂出味，然后加盐调味。

炖制技巧：

1. 灵芝必须提前泡发，然后切成小块加入砂锅中，否则灵芝是否熟烂影响口感；

2. 炖鸡汤时用砂锅可以更好地锁住汤的营养成分和口感，但要注意火候和砂锅是否干燥，以免焦糊；

3. 炖制的时间要充足，一般2-3个小时。如果炖得过长，汤汁味道可能会变得苦涩，不太好喝。如果炖得不够久，灵芝的效用也不会充分发挥。

营养价值：

1.营养丰富：此道菜肴的主要营养素来自于鸡肉，而鸡汤炖制得出的鸡肉汤又是含有多种营养物质的。此外，干灵芝也是一种珍贵的中草药，其含有多种氨基酸、多糖、皂角甙、灵芝酸和微量元素等，所以灵芝鸡汤营养丰富；

2.改善免疫力：灵芝中含有的多糖对人体免疫系统有显著的促进作用，是免疫增强剂；

3.缓解疲劳：灵芝内含有的灵芝酸，能促进人体，虽然不含咖啡因，但仍可缓解疲劳；

4.抗：灵芝能清除体内，有效抵消氧化作用，使身体长期处于年轻状态。

总结：

干灵芝炖鸡汤是一道鲜美可口，健康滋补的汤品。经过用心的烹制，汤品中灵芝和鸡肉的精华完美融合，口感清香，而且汤汁养颜，更有多种营养物质的补充。此外，不同的家庭也可以在此基础上加入自己个人的家常做法，增添更多的口感和美味。大家在平常生活中也可以根据自身需要，多多尝试，制作出属于自己的好汤品。

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