鸡煲灵芝做法(如何制作营养丰富的鸡煲灵芝汤？)

介绍

鸡煲灵芝汤是一道口感鲜美、食疗效果良好的汤品。鸡肉中富含优质蛋白质、氨基酸及多种营养元素，而灵芝则被誉为“草中之王”，具有增强免疫力、调节身体机能的功效。合理搭配这2种食材熬制而成的鸡煲灵芝汤，不仅有助于补充营养、保护心健康，还可以提高免疫力、缓解疲劳等作用。

材料

主材:鸡肉、新鲜灵芝；

副材:姜片、葱段、料酒。

步骤

1.将鸡肉洗净，切成块状备用。新鲜灵芝去除顶端及腐烂部分，撕成小块备用；

2.开水烫鸡块，捞出洗净；

3.炒姜葱，加入料酒爆香；

4.加入清水（约2.5L），烧开后放入鸡块，改中小火慢炖约1个小时；

5.加入灵芝继续慢炖30分钟至1小时，根据自己喜欢的口感可适当增减时间；

6.后加入盐、胡椒粉等调味品，完成鸡煲灵芝汤的制作。

注意事项

1.炖制时间要充足。一般需要慢慢炖煮1-2个小时，才能使汤汁鲜美味厚；

2.灵芝不宜过多。使用新鲜的灵芝熬制汤时，应适量加入，否则会影响其他材料的营养成分的充分发挥；使用干灵芝时也应注意用量和泡发时间；

3.加调料时注意分量。过多的盐等调味品会影响汤品的口感和口表。

营养价值

鸡煲灵芝汤的营养非常丰富，其中蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、钾、钠、钙、铁等元素均含量较高。其中，灵芝含有三萜类化合物、多糖、蛋白质、氨基酸等多种营养成分，可以增强免疫力、调节身体机能、抗、降等作用。鸡肉则含有大量优质蛋白质，可以补充身体的营养需求，增强体力和抵御的能力。