鲜灵芝怎么煲鸽子汤好喝(制作美味鸽子汤的窍门：加入新鲜灵芝)

鲜灵芝怎么煲鸽子汤好喝

鸽子汤是营养丰富、滋润身体的好汤，但是很多人在煲鸽子汤时会遇到几个问题：鸽子味道重、汤水不鲜美。但是这两个问题可以通过添加新鲜的灵芝来解决。

一、选购适合炖汤的鸽子和灵芝

选购适合炖汤的鸽子和灵芝对于煲好一锅鲜美的鸽子汤非常重要。

1.选购鸽子：选择体形健壮、活动活泼的鸽子，表述其能量充沛，有助于增强肉质的鲜美味道。同时，选择鸽子肉质细嫩，没有任何异味的。

2.选购灵芝：选择新鲜的灵芝，灵芝带有苦味，所以建议选购干质略带黄色和棕色的灵芝，它们风味略低于新鲜灵芝，口感和品质却比新鲜灵芝要好。

二、鸽子煲汤前的必要处理

煲汤前，必先将鸽子进行处理。

1.去毛：将鸽子浸泡在开水中，汤中加入少量盐和醋，约30秒钟左右，再用刷子刷去鸽子身上的毛，刷洗干净后再用水洗净。

2.切块：将鸽子的整体切成块状，以便加快鸽子烹饪的速度，让肉质更加软嫩。

三、鲜灵芝煮鸽子汤的正确方法

添加新鲜的灵芝，可以改善鸽子汤的味道和口感。那么，鲜灵芝煮鸽子汤的步骤如下：

1.先将干灵芝浸泡4-6小时，并放在温暖的地方让其软化。

2.灵芝切片：切成薄片，约1cm厚度的薄片，这样易于煲出灵芝的味道和营养。

3.扔入鸽子汤中：在鸽子煮开的时候，加入灵芝片，可以煲出更好的汤。

四、其他注意事项

1.调味要适量：在煲鸽子汤之前，要充分了解用以烹饪鸽子汤的物品，尤其是鲜灵芝的口感和味道。建议调味要适量，以免打破汤的味道。

2.火候要适宜：煲汤虽然时间长，但火候不宜太旺，煲鸽子汤的佳火候是小火加盖煲制2-3个小时，这样汤水才能煲得清澈透亮，营养更加丰富。

3.去油脂：煮汤后，要及时撇去汤面上的油脂。这样，鸽子汤更加清爽，口感更好。

总结

添加新鲜的灵芝，可以让鸽子汤变得更加鲜美可口。选购适合炖汤的鸽子和灵芝、煲汤前的必要处理、煮汤的正确方法、适当调味、适宜火候以及去油脂，都是制作美味鸽子汤的窍门。