鲜灵芝怎么煲鸽子汤好喝(制作美味鸽子汤的窍门:加入新鲜灵芝)_灵芝养生网

鲜灵芝怎么煲鸽子汤好喝(制作美味鸽子汤的窍门:加入新鲜灵芝)

选购经验分享 03-25 文章编号:-10007 评论:0

鲜灵芝怎么煲鸽子汤好喝

鸽子汤是营养丰富、滋润身体的好汤,但是很多人在煲鸽子汤时会遇到几个问题:鸽子味道重、汤水不鲜美。但是这两个问题可以通过添加新鲜的灵芝来解决。

一、选购适合炖汤的鸽子和灵芝

选购适合炖汤的鸽子和灵芝对于煲好一锅鲜美的鸽子汤非常重要。

1.选购鸽子:选择体形健壮、活动活泼的鸽子,表述其能量充沛,有助于增强肉质的鲜美味道。同时,选择鸽子肉质细嫩,没有任何异味的。

2.选购灵芝:选择新鲜的灵芝,灵芝带有苦味,所以建议选购干质略带黄色和棕色的灵芝,它们风味略低于新鲜灵芝,口感和品质却比新鲜灵芝要好。

二、鸽子煲汤前的必要处理

煲汤前,必先将鸽子进行处理。

1.去毛:将鸽子浸泡在开水中,汤中加入少量盐和醋,约30秒钟左右,再用刷子刷去鸽子身上的毛,刷洗干净后再用水洗净。

2.切块:将鸽子的整体切成块状,以便加快鸽子烹饪的速度,让肉质更加软嫩。

三、鲜灵芝煮鸽子汤的正确方法

添加新鲜的灵芝,可以改善鸽子汤的味道和口感。那么,鲜灵芝煮鸽子汤的步骤如下:

1.先将干灵芝浸泡4-6小时,并放在温暖的地方让其软化。

2.灵芝切片:切成薄片,约1cm厚度的薄片,这样易于煲出灵芝的味道和营养。

3.扔入鸽子汤中:在鸽子煮开的时候,加入灵芝片,可以煲出更好的汤。

鲜灵芝怎么煲鸽子汤好喝(制作美味鸽子汤的窍门:加入新鲜灵芝)

四、其他注意事项

1.调味要适量:在煲鸽子汤之前,要充分了解用以烹饪鸽子汤的物品,尤其是鲜灵芝的口感和味道。建议调味要适量,以免打破汤的味道。

2.火候要适宜:煲汤虽然时间长,但火候不宜太旺,煲鸽子汤的佳火候是小火加盖煲制2-3个小时,这样汤水才能煲得清澈透亮,营养更加丰富。

3.去油脂:煮汤后,要及时撇去汤面上的油脂。这样,鸽子汤更加清爽,口感更好。

总结

添加新鲜的灵芝,可以让鸽子汤变得更加鲜美可口。选购适合炖汤的鸽子和灵芝、煲汤前的必要处理、煮汤的正确方法、适当调味、适宜火候以及去油脂,都是制作美味鸽子汤的窍门。