鸭肉西洋参灵芝汤的做法(鸭肉配西洋参灵芝煲，暖胃又益气

鸭肉西洋参灵芝汤：暖胃又益气的佳品

在这个寒冷的季节里，人们往往会感觉胃寒，，没有。那么，如何改善这种情况呢？鸭肉西洋参灵芝汤就是一个不错的选择。这道汤以鸭肉为主料，搭配西洋参和灵芝，可以暖胃益气，是一道适合全家人食用的营养佳品。

原料准备

鸭肉：半只（大约约750g）

西洋参：2根（大约约50g）

灵芝：3-4个（大约约20g）

姜：适量

盐：适量

做法步骤

1. 鸭肉用清水浸泡，泡去水。然后用开水清洗几次，去脏物。

2.取一个大碗，倒入适量清水，加姜片将鸭肉放入碗中稍腌制。

3. 来焯水，锅中加入适量的水，大火烧开，将经过腌制的鸭肉放入焯水中，焯水去腥。

4. 来煲汤，准备一个炖盅，将焯过水的鸭肉清水洗净，放入炖盅中。

5. 准备姜片及浸泡好的灵芝，西洋参切段后一起放入炖盅中。

6. 倒入清水，水的高度要盖过所有食材，然后放入蒸锅中（如果你没有电蒸锅，也可以用大锅代替，记得在锅口包上棉布）慢火蒸3小时左右，让灵芝、西洋参和鸭肉的营养成分充分溶入汤内。

7. 蒸好后取出，放入适量盐调味即可。

食用时注意事项

1. 鸭肉蒸煮时一旦表皮破损，会导致营养流失，为了汤的质量，必须注意不破皮。

2. 灵芝和西洋参散发着香气，是汤品的主要味道来源。因此，在蒸煮时，炖盅也不能露锅，否则香气也会飞散。

3. 每次饮用不宜太多，怕上火的人可以加些雪梨一起慢火炖煮。

总结

鸭肉西洋参灵芝汤是一道传统的营养汤品，既能补充人体所需的营养元素，又能促进消化。做法简单，方法易学，而且口感鲜美，非常适合在寒冷的冬季食用。尝试一下吧，相信你会喜欢这道美味的汤品。