长得像赤灵芝的蘑菇(红顶青菇：不可错过的珍贵菌种)

长得像赤灵芝的蘑菇：红顶青菇，不可错过的珍贵菌种

红顶青菇是一种隶属于真菌门、伞菌目、红菇科的珍贵菌种。它的头顶像是一朵红色的小花朵，故得名红顶青菇。外形有点像灵芝蘑菇，因此也被叫做“长得像赤灵芝的蘑菇”。红顶青菇特别耐寒，多生长在我国北方的黑土地上，在二、三月份的时候，黑土地上布满了红顶青菇的踪影，极具艺术性和观赏价值。

红顶青菇的营养价值

红顶青菇含有多种人体必需的营养成分，特别是维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和多种人体所需氨基酸、矿物质以及微量元素，具有较好的保健功能。红顶青菇的红色头顶富含花青素，具有较强的作用，可抑制细胞氧化和造成症的产生，对延缓、等都有一定的作用。此外，红顶青菇还含有多种多糖类物质，对人体免疫系统有显著的增强作用，能提高人体抗的能力，是营养保健和科学养生的良好食材。

红顶青菇的药用价值

红顶青菇的药用价值也非常高。据科学家研究发现，红顶青菇不仅具有、免疫调节和抗等保健作用，还有消化系、调节健康等功效。红顶青菇所含有的活性物质，能够增强代谢功效、清除毒素并调节人体内分泌，有一定的美容效果。同时，红顶青菇还是一种抑制、和等物质的生长，起到和各种慢性的优异功效。

红顶青菇的烹饪方法

红顶青菇的口感十分柔软，味道鲜美，可以用于烹饪各种菜肴，也可以用于泡茶、煮汤等。这里介绍一个简单的红顶青菇松菇炒鸡蛋的做法：

食材：红顶青菇、松菇、鸡蛋、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油、油。

做法：

将红顶青菇和松菇分别切好，鸡蛋打散备用，大葱、姜、蒜切末。

锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

放入红顶青菇和松菇翻炒5分钟，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油等调味料。

后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

这道红顶青菇松菇炒鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，让人大开。

结语

红顶青菇不仅是一种美味佳肴，更是一种富含营养和物质的天然保健食材。在我们的日常饮食中，可以多加入红顶青菇，让身体更加健康美丽。