鲜灵芝菇的正确吃法大全图解(如何正确食用鲜灵芝菇？全图解！)

引言

鲜灵芝菇是一种具有药用和食用价值的菌类，也称为灵芝孔菇或灵芝蘑菇，属于灵芝科的真菌。它在中医养生中广受欢迎，被誉为“菌中之王”，有“不老长寿草”的美名。近些年来，随着健康饮食的流行，鲜灵芝菇的食用价值也得到了更多人的认可，成为了很多人餐桌上常见的菜品之一。

鲜灵芝菇的营养价值

鲜灵芝菇不但具有药用价值，它的营养价值也非常高。它富含多种维生素和矿物质，特别是多糖和氨基酸的含量非常丰富，还含有皂甙、三萜类、脂肪等多种生物活性物质。吃鲜灵芝菇不仅可以美容养颜、抗，还可以调节体质、增强免疫力、防症等多种功效。

鲜灵芝菇的选购和保存

在购买鲜灵芝菇时，应选择具有肉质鲜嫩、表面润滑、气味芳香、色泽淡黄的菌盖，且伞肚微向下的品种。这种品种的鲜灵芝菇口感更好，营养成分也更为丰富。

鲜灵芝菇的存储期限比较短，一般只能存放2-3天。将鲜灵芝菇放入保鲜袋中，然后放在冰箱的保鲜层内，可以延长鲜灵芝菇的保鲜时间。

鲜灵芝菇的清洗和处理

鲜灵芝菇的食用部分是菌盖和柄，需要彻底清洗干净后再进行处理。

清洗方法：将鲜灵芝菇放在清水中浸泡20分钟左右，然后用刷子轻轻地清洗菌盖和柄的表面，注意不要太用力。清洗完毕后，用干净的锅或切菜板剥离较大的菌褶，去除污物。

处理方法：对于菌盖较大的鲜灵芝菇，可以将其切成薄片，炒菜或凉拌即可。对于比较新鲜的鲜灵芝菇，可以将其切块炖汤，或者用比较热的水焯后再进行加工。

鲜灵芝菇的食用方法

1. 炒鲜灵芝菇：将鲜灵芝菇切成薄片，放入锅中炒制，可以加入适量的盐、鸡精和蒜末，口感鲜美且健康。

2. 凉拌鲜灵芝菇：将鲜灵芝菇切成小块，加上适量的盐、糖、醋、生姜丝和香菜末拌匀即可，爽口解暑，味道鲜美。

3. 炖鲜灵芝菇汤：将鲜灵芝菇切块，放入锅中炖煮，加入适量的姜片、葱段和火腿等食材，煲出的汤汁味道鲜美，有助于清热。

4. 烤鲜灵芝菇：将鲜灵芝菇切成块状，放入烤盘中烤制，可以加入少量香油和白胡椒粉，烤出来的鲜灵芝菇口感酥脆，健康美味。

注意事项

1. 鲜灵芝菇具有一定的药用价值，但并不是所有人都适合食用。敏感体质和易者应该慎重食用。

2. 鲜灵芝菇在烹饪过程中，尽量少用油和盐，这样能够更好地保留它的营养成分。

3. 鲜灵芝菇在储存和食用过程中，应保持清洁卫生，避免污染。

结语

以上就是关于鲜灵芝菇的正确吃法大全图解了。鲜灵芝菇不但营养丰富，而且味道鲜美，还具有多种保健功效。因此，在日常生活中可以适量食用，加强身体免疫力，保护健康。