广东灵芝炖鸽子汤做法(广东特色鸽子汤 灵芝炖法分享)

介绍

广东灵芝炖鸽子汤是一道传统的广东特色汤品。其主要原料为鸽子和珍贵药材灵芝，灵芝的营养丰富，其中含有多种生物活性成分，功效独特。采用灵芝与鸽子搭配炖煮而成的鸽子汤，具有美味可口、味道鲜美的特点，具有滋补强身、润肤美容的功效。

材料

鸽子1只

干灵芝1-2个

瑶柱、鲍鱼干、山药、枸杞、红枣、姜片、葱

清水适量

步骤

鸽子处理：去毛、洗净肚腔和内脏，备用。

干灵芝处理：泡发10-15分钟后，用清水洗干净，备用。

煮水：煮一锅清水，将瑶柱、鲍鱼干、山药、枸杞、红枣、姜片放入，用中小火煮约20分钟，待火候收适当浓稠。

清水焯煮：将处理好的鸽子放入清水中煮，待开水时撇去浮沫，焯烫1-2分钟，取出备用。

炖煮：将焯煮好的鸽子放入步骤三煮好的汤中，加入处理好的灵芝，用中小火炖煮1-2个小时，至鸽肉软烂即可。

调味：加入适量的盐、鸡精等调味品，视口味而定。

注意事项

由于灵芝的较强，孕妇和期女性不建议食用。同时鸽肉炖煮过程中要注意防止水分过多挥发，避免锅干烧焦，影响口感。

结语

广东灵芝炖鸽子汤是一道既营养美味、又具有良好保健功效的汤品，进食前还应配以一些清淡的小菜或水果，调节饮食平衡，营养更加全面。大家可以尝试着在家中DIY，享受一份从厨房即可传递到味蕾的美味。

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