鸡架拌面大连灵芝妹子做法(大连女孩教你如何制作口感绝佳的鸡架拌面)_灵芝养生网

鸡架拌面大连灵芝妹子做法(大连女孩教你如何制作口感绝佳的鸡架拌面)

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前言

大连灵芝妹子在食物方面有着极高的造诣,其中受人欢迎的当属鸡架拌面。这是一道集口感、营养、色香味于一身的美食,无论你是吃货还是厨艺爱好者都值得一试。

材料准备

鸡架:300g

面条:300g

莲藕:100g

胡萝卜:100g

洋葱:1个

鸡蛋:1个

生姜末:适量

大蒜末:适量

料酒:适量

生抽:适量

老抽:适量

盐:适量

白胡椒粉:适量

鸡架拌面大连灵芝妹子做法(大连女孩教你如何制作口感绝佳的鸡架拌面)

香油:适量

做法步骤

1. 准备材料:鸡架洗净,莲藕、胡萝卜洗净切丝,洋葱切块,鸡蛋打散备用。

2. 鸡架焯水:锅中加入足够的水,放入鸡架焯至熟透,捞出备用。

3. 煮面:锅中加入足够的水,放入适量盐和面条煮熟,捞出备用。

4. 炒蔬菜:热锅凉油,放入洋葱块、莲藕丝、胡萝卜丝炒至断生,加入适量料酒,翻炒均匀。

5. 煮鸡汤:将煮鸡架的水倒入锅中,加入适量盐、生姜末、大蒜末、料酒、老抽煮10分钟。

6. 准备鸡肉:将煮好的鸡架肉捏成肉末。

7. 组合成菜:将煮好的面条、炒好的蔬菜和捏成的鸡肉末混合在一起,加入鸡蛋液炒匀(鸡蛋液可根据个人口味自行添加或减少),加入适量生抽、盐、白胡椒粉调味,后加入煮好的鸡汤,翻炒均匀,起锅前淋上适量香油即可。

小贴士

1. 鸡架焯水时可以加入少量姜片、葱段、料酒等调料,提高鸡架的味道。

2. 煮面时不要过度煮熟,以免变得糊糊的。

3. 炒蔬菜时可以根据自己的口味添加喜欢的蔬菜。

4. 鸡肉不喜欢捏成末的可以直接切小块炒,口感会更加鲜嫩。

结语

鸡架拌面作为大连地区的特色美食,口感绝佳,深受人民群众的喜爱。希望这道菜品的制作方法能够让更多的人品尝到道地的大连美食。